راهنمای خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی + مدلهای پیشنهادی
نوشیدن یک فنجان قهوه باکیفیت، دیگر تنها به فضای کافهها محدود نمیشود و با تغییر سبک زندگی، بسیاری از افراد تمایل دارند تا عطر و طعم اصیل قهوه را در خانه تجربه کنند. انتخاب و خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی در بازاری که پر از برندهای متنوع ایتالیایی، آلمانی و آسیایی است، میتواند چالشبرانگیز باشد؛ زیرا هر برند با اصطلاحات فنی خاصی مانند فشار بار، ترموبلاک و پرتافیلتر سعی در جذب مشترشی دارد. از همین رو، ما در این مقاله قصد داریم شما را با معیارهای فنی و کاربردی انتخاب دستگاه مناسب آشنا کنیم. پس اگر میخواهید با ویژگیهای یک اسپرسو ساز خوب آشنا شوید و بهترین برندهای بازار را بشناسید، در ادامه این مطلب با آوانید، همراه نسل هوشمند، همراه باشید.
فاکتورهای مهم برای انتخاب بهترین اسپرسو ساز خانگی
یک راهنمای خرید اسپرسو ساز واقعی باید به شما بگوید که اعداد و ارقام تبلیغاتی همیشه نشاندهنده کیفیت نیستند. پس پیش از اینکه مجذوب ظاهر جذاب یا عقربههای فشارسنج دستگاهها شوید، باید بدانید چه عواملی یک دستگاه معمولی را از بهترین اسپرسو ساز متمایز میکند. درک عمیق این فاکتورها به شما کمک میکند تا فراتر از تبلیغات، به قلب مهندسی دستگاه توجه کنید و دست به انتخاب محصولی بزنید که بتواند سالها برایتان کارایی داشته باشد. هنگام بررسی مدلهای مختلف قهوه ساز و اسپرسو ساز، توجه به جزئیات فنی زیر نقشه راه شما خواهد بود.
کیفیت ساخت و مواد اولیه
اولین شاخصه در شناسایی بهترین مارک اسپرسوساز خانگی، متریال استفاده شده در ساخت آن است. دستگاههای باکیفیت معمولا دارای بدنهای از جنس استیل ضد زنگ یا ترکیبی از فلز و پلاستیکهای مهندسیساز مقاوم در برابر حرارت هستند. این موضوع تنها جنبه زیبایی ندارد؛ بلکه ثبات دمای دستگاه که حیاتیترین عامل در طعم قهوه است، بهصورت مستقیم به جنس بویلر (دیگ بخار) و اجزای داخلی بستگی دارد. بویلرهای برنجی و مسی بهدلیل ظرفیت گرمایی بالا، دمای آب را بسیار بهتر از نمونههای آلومینیومی یا مبدلهای حرارتی ارزان حفظ میکنند. علاوه بر این، وزن دستگاه نشاندهنده کیفیت پمپ و قطعات داخلی است؛ یک دستگاه سنگین هنگام کار و لرزش پمپ، ثبات بیشتری دارد و فنجان زیر نازل حرکت نمیکند. بنابراین هنگام پرسیدن اینکه «اسپرسو ساز خوب چی بخرم؟»، حتما به وزن و جنس بدنه دقت ویژهای داشته باشید.
ظرفیت و اندازه
تناسب ابعاد دستگاه با فضای آشپزخانه بسیار مهم است. اگر فضای محدودی دارید، یک اسپرسو ساز کپسولی یا مدلهای اسلیم برندهایی نظیر دلونگی گزینههای مناسبی هستند. اما ظرفیت تنها به ابعاد فیزیکی محدود نمیشود؛ حجم مخزن آب و سینی چکهگیر نیز اهمیت بالایی دارد. برای خانوادههای پرجمعیت یا محیطهای اداری کوچک، مخزن آب زیر ۱ لیتر نیاز به پر کردن مداوم دارد که میتواند آزاردهنده باشد. همچنین باید ارتفاع فاصله بین نازل قهوه و سینی را بررسی کنید؛ بسیاری از ماگهای بزرگ در دستگاههای کوچک جا نمیشوند و این موضوع میتواند استفاده روزمره را چالشبرانگیز کند. بهترین اسپرسو ساز دستگاهی است که تعادلی منطقی میان ابعاد خارجی و ظرفیت سرویسدهی داخلی برقرار کرده باشد.
سهولت استفاده و نگهداری
رابط کاربری دستگاه باید با سطح مهارت و حوصله شما همخوانی داشته باشد. اگر زمان کافی برای یادگیری مهارتهای باریستایی ندارید، بهترین برند اسپرسوساز خانگی برای شما مدلی است که فرآیندها را خودکار انجام دهد. دستگاههای اسپرسو ساز اتوماتیک با فشردن یک دکمه همه کارها را انجام میدهند، در حالی که مدلهای اسپرسو ساز دستی و نیمه اتوماتیک نیاز به آسیاب کردن، وزن کردن و تمپ کردن قهوه دارند. از طرفی، نگهداری و نظافت دستگاه تضمینکننده طول عمر آن است. دستگاههایی که دارای برنامههای شستشوی خودکار هستند و قطعاتی مثل مخزن شیر و سینی چکهگیر آنها بهراحتی جدا و شسته میشوند، گزینه بهتری برای خرید به حساب میآيند. در واقع رسوب آب دشمن اصلی این دستگاههاست؛ بنابراین دسترسی آسان به مخزن و امکان استفاده از فیلترهای تصفیه آب داخلی، مزیت بزرگی خواهد بود.
برای خرید قهوه ساز کپسولی شیائومی (میجیا) مدل S1 می توانید از فروشگاه اینترنتی آوانید اقدام کنید.
مشاهده و خرید
ویژگیهای اضافی
اگرچه وظیفه اصلی دستگاه ساخت اسپرسو است، اما وجود امکانات جانبی میتواند ارزش خرید را بهشدت افزایش دهد و بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی را از مدلهای معمولی متمایز کند. این ویژگیها تجربه کاربری را لذتبخشتر و حرفهایتر میکنند:
- آسیاب قهوه داخلی: وجود آسیاب متصل به دستگاه تضمین میکند که همیشه از قهوه تازه آسیاب شده استفاده میکنید که مهمترین عامل در ارائه عطر و طعم خوب است.
- سیستم گرمکن فنجان: صفحه گرمکن فعال در بالای دستگاه باعث میشود فنجانها پیش از عصارهگیری گرم شوند و قهوه دچار شوک دمایی نشود.
- کنترل دمای PID: این سیستم الکترونیکی پیشرفته، دمای آب را با دقت بسیار بالا کنترل میکند و از نوساناتی که منجر به تلخی یا ترشی قهوه میشود جلوگیری میکند.
- پمپ فشار بخار قوی: برای دوستداران لته و کاپوچینو، قدرت تولید بخار خشک و مداوم برای تهیه فوم شیر مخملی بسیار حیاتیتر از فشار آب عصارهگیری است.
- قطع کن خودکار: قابلیت تنظیم حجم نوشیدنی به شما اجازه میدهد تا مقدار قهوه خروجی را شخصیسازی کنید و هر بار یک شات استاندارد داشته باشید.
معرفی بهترین برندهای اسپرسو ساز خانگی
در بازار اسپرسو سازهای خانگی، انتخاب برند مناسب نقش مهمی در کیفیت عصارهگیری، دوام دستگاه و تجربه نهایی قهوهنوشی دارد. هر برند با تکیه بر تکنولوژی، طراحی و سطح کنترل متفاوت، نیاز طیف خاصی از کاربران را پوشش میدهد. در ادامه با بهترین برندهای اسپرسو ساز خانگی آشنا خواهید شد.
دلونگی (De’Longhi)
شرکت ایتالیایی دلونگی، بیشک یکی از رهبران بازار جهانی در تولید لوازم خانگی و بهویژه دستگاههای قهوه ساز است. دلونگی با استراتژی پر کردن شکاف میان دستگاههای حرفهای و خانگی در کنار ارائه طراحیهای زیبا توانسته جایگاه ویژهای در میان خریداران پیدا کند. این برند به عنوان بهترین مارک اسپرسوساز خانگی در رده میانرده شناخته میشود که تعادل عالی بین قیمت، کیفیت و کارایی ارائه میدهد. محصولات دلونگی معمولا از سیستمهای حرارتی ترموبلاک استفاده میکنند که سرعت آمادهسازی دستگاه را بسیار بالا میبرد.
مدل پیشنهادی و بسیار محبوب این برند، De’Longhi Dedica EC685 (و سریهای جدیدتر EC785/EC885) است. این دستگاه با عرض کم ۱۵ سانتیمتری خود، فضای بسیار کمی را اشغال میکند و برای آپارتمانهای مدرن ایدهآل است. ویژگی کلیدی ددیکا، توان ۱۳۵۰ وات و فشار پمپ ۱۵ بار است که عصارهگیری بسیار مطلوبی را ارائه میدهد. این مدل دارای سبدهای پرتافیلتر تحت فشار است که به کاربران مبتدی کمک میکند حتی بدون داشتن آسیاب حرفهای، لایهای زیبا از کرما (خامه قهوه) را داشته باشند. بدنه تمام استیل، نازل بخار قابل تنظیم برای تهیه کاپوچینو و قابلیت برنامهریزی حجم شاتها، این مدل را به بهترین اسپرسو ساز برای شروع تبدیل کرده است.
فیلیپس (Philips)
فیلیپس با تکیه بر تکنولوژی پیشرفته و خرید برند ایتالیایی سایکو (Saeco)، تمرکز خود را بر تولید دستگاههای تمام اتوماتیک گذاشته است. فلسفه فیلیپس قهوه باکیفیت بدون دردسر است. اگر بهدنبال راحتی مطلق هستید و نمیخواهید درگیر فرآیندهای پیچیده دمآوری شوید، فیلیپس بهترین برند اسپرسو ساز خانگی برای شما خواهد بود. دستگاههای این برند معمولا دارای آسیابهای سرامیکی مقاوم و سیستمهای شستشوی آسان هستند.
در خصوص این برند ما مدل Philips Series 3200 LatteGo را پیشنهاد میدهیم. این دستگاه تمام اتوماتیک با نوآوری سیستم فومسازی (LatteGo) شناخته میشود. برخلاف سیستمهای قدیمی که بهسختی تمیز میشدند، LatteGo تنها از دو قطعه پلاستیکی تشکیل شده که بدون هیچ لولهای روی هم سوار میشوند و شستشوی آنها زیر شیر آب تنها ۱۵ ثانیه زمان میبرد. این مدل دارای آسیاب قهوه داخلی سرامیکی است و با پنل لمسی آن میتوانید ۵ نوع نوشیدنی مختلف شامل قهوه، اسپرسو، کاپوچینو، لته ماکیاتو و آمریکانو را تنها با یک لمس تهیه کنید. فیلتر آب AquaClean نیز نیاز به رسوبزدایی را تا ۵۰۰۰ فنجان به تعویق میاندازد.
نِسپرسو (Nespresso)
نسپرسو با تغییر قواعد بازی، سیستم کپسولی را به جهان معرفی کرد. هدف نسپرسو ارائه کیفیت ثابت و استاندارد در هر فنجان بدون نیاز به مهارت باریستایی است. اگر سوال شما این است که «اسپرسو ساز خوب چی بخرم» و وقت کافی ندارید، نسپرسو میتواند برای شما انتخابی ایدهآل باشد. بد نیست اشاره کنیم که دستگاههای این برند توسط سازندگان مختلفی تولید میشوند، اما تکنولوژی داخلی همه آنها یکسان است.
Nespresso Essenza Mini یکی از بهترین مدلهای این برند به حساب میآید. این دستگاه کوچکترین و سبکترین ماشین نسپرسو است، اما از نظر فنی هیچ تفاوتی با مدلهای گرانتر ندارد. پمپ این دستگاه دارای فشار ۱۹ بار است که از استاندارد بسیاری از دستگاههای خانگی بالاتر بوده و عصارهگیری قوی و غلیظ را تضمین میکند. اسنزا مینی مخزن شیر ندارد، اما برای دوستداران اسپرسو خالص، از نظر سرعت و کیفیت میتواند بهترین انتخاب باشد. سیستم گرمایش سریع آن در کمتر از ۳۰ ثانیه آماده به کار میشود و پس از ۹ دقیقه عدم استفاده، بهطور خودکار خاموش خواهد شد تا در مصرف انرژی صرفهجویی کند.
بوش (Bosch)
برند آلمانی بوش را میتواند نمادی از مهندسی دقیق و دوام بالا دانست. بوش در بازار اسپرسوسازها بیشتر با مدلهای توکار و دستگاههای رومیزی کمصدا و هوشمند شناخته میشود. تمرکز اصلی بوش بر حفظ دمای ایدهآل دمآوری و سیستمهای گرمایشی هوشمند است. پس اگر بهدنبال بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی با عمر طولانی و تکنولوژی آلمانی هستید، بوش گزینه مطمئنی محسوب میشود.
در خصوص این برند، مدل Bosch VeroCup 300 (یا TIS30321RW) را میتوان پیشنهاد کرد. ویژگی منحصربهفرد این دستگاه سیستم گرمایشی SensoFlow است. این سیستم هوشمند دمای آب را در طول کل فرآیند عصارهگیری دقیقا بین ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتیگراد نگه میدارد؛ دمایی که برای آزادسازی کامل عطر قهوه بدون ایجاد طعم سوختگی ضروری است. این دستگاه اسپرسو ساز اتوماتیک دارای آسیاب سرامیکی CeramDrive است که بسیار کمصدا بوده و دانهها را یکدست آسیاب میکند. قابلیت MilkMagic Pro به شما اجازه میدهد شیر را در فنجان بریزید و دستگاه با پایین آوردن نازل، آن را همانجا فوم داده و اسپرسو را اضافه کند.
گاجیا (Gaggia)
گاجیا نامی است که با تاریخ اسپرسو گره خورده است. آکیله گاجیا مخترع سیستم پیستونی بود که منجر به خلق کریمای روی اسپرسو شد. دستگاههای گاجیا برای کسانی طراحی شدهاند که میخواهند باریستای واقعی خانه خود باشند و تمام متغیرهای دمآوری را تحت کنترل قرار دهند. این برند بهترین برند اسپرسو ساز برای علاقهمندان جدی قهوه است.
مدل معروف Gaggia Classic Evo Pro انتخاب اول برای حرفهایهاست. این دستگاه یک اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک است که از گروپ هد ۵۸ میلیمتری (سایز استاندارد صنعتی کافهها) استفاده میکند. این ویژگی به شما اجازه میدهد از ابزارهای حرفهای نظیر لولر و تمپر دقیق استفاده کنید. مدل جدید Evo Pro دارای پوشش محافظ بویلر و فشار ۹ بار استاندارد است. همچنین وجود Solenoid Valve سه راهه باعث میشود پس از اتمام عصارهگیری، فشار آب تخلیه شده و تفاله قهوه خشک و قرصمانند باشد که تخلیه آن را بسیار آسان میکند. پمپ فشار بخار این دستگاه قدرت کافی برای ایجاد لتهآرت حرفهای را دارد.
برای خرید اسپرسوساز قابل حمل لپرسو مدل LePresso LP001 می توانید از فروشگاه اینترنتی آوانید اقدام کنید.
مشاهده و خرید
رنچیلیو (Rancilio)
رنچیلیو سازنده ماشینهای صنعتی برای کافههای بزرگ بوده و مدل خانگی Silvia را با همان استانداردها تولید کرده است. اگر استحکام، بدنه فلزی سنگین و طول عمر اولویت اول شماست و بودجه کافی دارید (که شاید با کمک خرید اقساطی لوازم خانگی قابل تامین باشد)، میتوانید به رنچیلیو به چشم بهترین اسپرسوساز خانگی در کلاس نیمهصنعتی نگاه کنید و خرید این محصول را مدنظر داشته باشید.
از این برند مدل Rancilio Silvia V6 بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی محسوب میشود. بدنه این دستگاه تماما از استیل ضد زنگ ضخیم و شاسی آهنی ساخته شده است. برخلاف اکثر دستگاههای خانگی که بویلر کوچک دارند، سیلویا دارای یک بویلر برنجی بزرگ ۳۰۰ میلیلیتری با عایق حرارتی است که پایداری دمایی و قدرت بخار بینظیری را ارائه میدهد. این دستگاه برای کسانی که میخواهند مهارت لتهآرت خود را به سطح کافهها برسانند، گزینهای عالی به حساب میآید. البته باید ذکر کنیم که کار با آن نیازمند کمی تمرین و داشتن یک آسیاب قهوه باکیفیت است.
گوسونیک (Gosonic)
گوسونیک برندی است که در بازار ایران و خاورمیانه بهدلیل قیمت رقابتی و کیفیت قابلقبول، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این برند مدلهای جذابی را عرضه کرده و میتوانند نظر کسانی که میخواهند با بودجه محدود، یک اسپرسو ساز ارزان اما کارآمد تهیه کنند را جلب کند.
مدل پرفروش Gosonic GEM-868 یکی از گزینههای اقتصادی بازار است. این دستگاه با توان ۱۳۵۰ وات و پمپ ۲۰ بار (هرچند فشار واقعی عصارهگیری کمتر است) عرضه شده و توانسته حسابی محبوب شود. ظاهر دستگاه با بدنه استیل و نمایشگر عقربهای فشار، حسی کلاسیک و حرفهای را منتقل میکند. این مدل دارای نازل بخار برای تهیه فوم شیر است و سبدهای پرتافیلتر آن از نوع تحت فشار هستند که کار را برای افراد مبتدی آسان میکند. اگرچه نباید از Gosonic GEM-868 انتظار کیفیت ساخت دستگاههای ایتالیایی را داشت، اما این محصول نسبت به قیمت، عملکرد بسیار راضیکنندهای دارد و قطعات آن در بازار فراوان است.
جمع بندی
انتخاب بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی معادلهای است که در آن بودجه، فضای آشپزخانه و میزان علاقه شما به فرایند تهیه قهوه نقش اصلی را ایفا میکنند. اگر راحتی و سرعتعمل اولویت شماست، مدلهای تمام اتوماتیک فیلیپس یا کپسولی نسپرسو بهترین انتخاباند؛ اما اگر بهدنبال یادگیری هنر تهیه قهوه و کنترل دقیق طعم هستید، سرمایهگذاری روی برندهای اصیل مثل گاجیا و رنچیلیو تجربهای متفاوت را برایتان به ارمغان میآورد. برای شروع اقتصادی نیز گوسونیک و دلونگی گزینههای ایدهآلی هستند. به یاد داشته باشید که کیفیت خروجی نهایی به همان اندازه که به دستگاه وابسته است، به دانه قهوه تازه و آسیاب مناسب نیز بستگی دارد. قابل ذکر است که شما میتوانید برای بررسی قیمتها و مدلهای متنوع به فروشگاه اینترنتی آوانید مراجعه کنید.
سوالات متداول
تفاوت اسپرسو ساز ۲۰ بار و ۱۵ بار چیست؟ آیا ۲۰ بار بهتر است؟
لزوما خیر. فشار استاندارد جهانی برای تهیه یک اسپرسوی اصیل و متعادل، ۹ بار است. اعدادی مثل ۱۵ یا ۲۰ بار که روی جعبه دستگاههای خانگی درج میشود، نشاندهنده حداکثر توان پمپ لرزشی در حالت بسته است، نه فشار عصارهگیری. برندهای معتبرتر با مدیریت فشار دقیقتر، قهوهای باکیفیتتر تولید میکنند، حتی اگر عدد تبلیغاتی کمتری داشته باشند.
چرا قیمت دستگاههای اسپرسو ساز اتوماتیک بسیار بالاتر است؟
این اختلاف قیمت به دلیل تکنولوژی پیچیده و قطعات داخلی آنهاست. یک اسپرسو ساز اتوماتیک دارای مدارهای الکترونیکی پیشرفته و آسیاب قهوه داخلی (معمولا سرامیکی) است که تمام مراحل آسیاب، فشردهسازی، عصارهگیری و تخلیه تفاله را بهصورت خودکار انجام میدهد و شما در واقع هزینه راحتی و اتوماسیون را میپردازید.
آیا برای دستگاههای خانگی نیاز به خرید آسیاب جداگانه است؟
بله، مگر اینکه دستگاه شما دارای آسیاب داخلی باشد (مانند مدلهای تمام اتوماتیک). کیفیت آسیاب حتی از خود دستگاه اسپرسوساز مهمتر است. اگر بهترین اسپرسو ساز دنیا را داشته باشید اما از پودر قهوه نامناسب یا آسیاب ضعیف استفاده کنید، نتیجه نهایی قهوهای بیکیفیت خواهد بود.
هر چند وقت یکبار باید دستگاه را رسوبزدایی کرد؟
این موضوع بهصورت مستقیم به سختی آب منطقه شما بستگی دارد، اما بهطور کلی پیشنهاد میشود هر ۲۰۰ تا ۳۰۰ فنجان قهوه یا هر ۳ ماه یکبار عملیات رسوبزدایی انجام شود. اکثر دستگاههای مدرن دارای چراغ هشدار هستند. استفاده از آب تصفیه شده میتواند عمر پمپ و بویلر دستگاه شما را بهشکل چشمگیری افزایش دهد و طعم قهوه را خالص نگه دارد.
