قهوه ساز و اسپرسو ساز

خرید قهوه ساز و اسپرسو ساز

 برای بسیاری از افراد، قهوه بخشی از برنامه روزانه است و در بین لوازم خانگی آن‌ها اهمیت زیادی دارد؛ از یک فنجان قهوه در شروع صبح گرفته تا اسپرسویی که بعد از یک روز کاری می‌تواند حسابی لذت‌بخش باشد. به همین دلیل، انتخاب یک دستگاه قهوه ساز خانگی یا اسپرسوساز مناسب فقط به ظاهر دستگاه یا تعداد قابلیت‌های آن محدود نمی‌شود. نوع قهوه‌ای که می‌نوشید، تعداد فنجان‌های مصرفی، فضای آشپزخانه و حتی میزان حساسیت شما به طعم و عطر قهوه، همگی می‌توانند روی انتخاب نهایی تاثیر بگذارند. مدل‌های مختلف قهوه‌ساز و اسپرسوساز از نظر روش دم‌آوری، فشار پمپ، سیستم گرمایشی، کنترل دما، ظرفیت مخزن آب و امکانات جانبی تفاوت‌های زیادی با یکدیگر دارند. بنابراین اگر قصد خرید قهوه ساز یا اسپرسوساز دارید، بهتر است قبل از انتخاب، این تفاوت‌ها را بشناسید و ببینید کدام دستگاه با نیاز و بودجه شما سازگارتر است. در این بخش از فروشگاه اینترنتی آوانید، همراه نسل هوشمند، مهم‌ترین نکاتی را که هنگام انتخاب بهترین اسپرسو ساز خانگی و سایر دستگاه‌های تهیه قهوه باید در نظر بگیرید، بررسی می‌کنیم.

انواع قهوه ساز و اسپرسو ساز

در دسته‌بندی جامع تجهیزات نوشیدنی ساز، محصولات مرتبط با تهیه قهوه بر اساس روش عصاره‌گیری (فشار در برابر جاذبه)، میزان اتوماسیون و نوع خروجی به چند گروه اصلی تقسیم می‌شوند. شناخت تفاوت این مدل‌ها به خریداران کمک می‌کند تا پیش از بررسی قیمت اسپرسو ساز، تصمیمی مبتنی بر نیاز فنی و کاربردی خود بگیرند.

اسپرسو ساز دستی

اسپرسوسازهای دستی و نیمه‌اتوماتیک برای افرادی مناسب‌اند که می‌خواهند کنترل بیشتری روی فرایند تهیه قهوه داشته باشند. در این دستگاه‌ها، کاربر مراحلی نظیر آسیاب کردن، توزیع یکنواخت قهوه و تمپ کردن را خودش انجام می‌دهد. آب با دمای کنترل‌شده و فشار استاندارد حدود ۹ بار از میان قهوه عبور می‌کند تا عصاره‌گیری انجام شود. بسیاری از مدل‌های حرفه‌ای به پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری مجهز هستند که امکان استخراج یکنواخت‌تر را فراهم می‌کند. استفاده از آسیاب با تیغه تخت نیز به یکنواختی ذرات قهوه و در نتیجه شفافیت بیشتر طعم کمک می‌کند. خرید اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک برای علاقه‌مندان جدی قهوه و افرادی که به یادگیری مهارت‌های باریستایی و تهیه لاته آرت علاقه دارند، انتخاب مناسبی است.

اسپرسو ساز اتوماتیک

یک ماشین قهوه اتوماتیک، اوج مهندسی تلفیقی برای ارائه بالاترین سطح از راحتی است. قهوه ساز اتوماتیک معمولا به یک آسیاب داخلی مجهز است که فرایند تنظیم دوز، آسیاب کردن، فشرده‌سازی و عصاره‌گیری را به‌صورت یکپارچه و با فشردن تنها یک دکمه انجام می‌دهد. بسیاری از این مدل‌ها دارای سیستم‌های حرارتی دوگانه و مخازن شیر هوشمند هستند که امکان تهیه کاپوچینو و لاته را بدون نیاز به دخالت دست فراهم می‌کنند. اگرچه کنترل کاربر بر جزئیات عصاره‌گیری در این دستگاه‌ها محدودتر است، اما ثبات در کیفیت خروجی و سرعت بالای آماده‌سازی، آن‌ها را به انتخابی بی‌نظیر برای سبک زندگی پرمشغله تبدیل کرده است.

قهوه ساز فیلتری و قطره‌ای

خرید قهوه ساز فیلتری برای مصارف روزمره و حجم بالا منطقی‌ترین رویکرد است. برخلاف اسپرسو سازها که بر فشار تکیه دارند، این دستگاه‌ها از نیروی گرانش بهره برده و آب داغ را به آرامی روی بستر قهوه می‌چکانند. طبق استانداردهای انجمن تخصصی قهوه (SCA)، یک قهوه فیلتری ایده‌آل باید دارای درصد استخراج بین ۱۸ تا ۲۲ درصد و غلظت یا کل مواد جامد محلول (TDS) بین ۱.۱۵ تا ۱.۴۵ درصد باشد. این غلظت ملایم‌تر، نوشیدنی شفاف و با اسیدیته دلپذیری تولید می‌کند که برای مصرف در ماگ‌های بزرگ بسیار مناسب است.

قهوه ساز کپسولی

قهوه ساز کپسولی راهکاری مدرن برای رسیدن به قهوه‌ای باکیفیت در کوتاه‌ترین زمان ممکن است. در این سیستم، قهوه آسیاب‌شده در محیطی بدون اکسیژن (برای جلوگیری از اکسیداسیون و از دست رفتن گازهای فرار) درون کپسول‌های آلومینیومی یا پلاستیکی پلمپ می‌شود. دستگاه با سوراخ کردن کپسول و تزریق آب با فشار بالا، فرایند عصاره‌گیری را در چند ثانیه انجام می‌دهد.

تفاوت قهوه ساز و اسپرسو ساز چیست؟

تفاوت اصلی قهوه و اسپرسو ساز به روش دم‌آوری و شرایط عصاره‌گیری آن‌ها برمی‌گردد. در قهوه‌سازهای قطره‌ای، فرنچ‌پرس و موکاپات، آب زمان بیشتری با قهوه در تماس است و نوشیدنی نهایی معمولا غلظت کمتری نسبت به اسپرسو دارد. در مقابل، اسپرسوساز آب داغ را با فشار حدود ۹ بار از میان پودر فشرده قهوه عبور می‌دهد و عصاره‌گیری را در مدت کوتاه‌تری انجام می‌دهد. به همین دلیل، اسپرسو غلیظ‌تر و دارای بافت متفاوتی است. فشار و شرایط خاص عصاره‌گیری همچنین به شکل‌گیری کرما، یعنی لایه‌ای کف‌مانند و طلایی روی اسپرسو، کمک می‌کند. بنابراین، انتخاب بین این دو دستگاه بیشتر به نوع نوشیدنی، میزان غلظت مورد انتظار و سبک مصرف شما بستگی دارد.

هنگام خرید اسپرسو ساز و قهوه ساز به چه نکاتی توجه کنیم؟

بررسی قطعات مکانیکی و الکترونیکی، یکی از مهم‌ترین مراحل انتخاب اسپرسوساز خانگی است و قیمت دستگاه اسپرسو ساز خانگی را تعیین می‌کند. کیفیت پمپ، ثبات دما، سیستم گرمایشی و تجهیزات جانبی به‌صورت مستقیم روی کیفیت عصاره‌گیری و تجربه کاربری تاثیر می‌گذارند.

·       فشار پمپ و شیر فشارشکن: عدد ۱۵ یا ۲۰ بار که روی بسیاری از دستگاه‌ها درج می‌شود، حداکثر توان پمپ را نشان می‌دهد و لزوما به‌معنای فشار مناسب هنگام عصاره‌گیری نیست. فشار حدود ۹ بار معمولا برای عصاره‌گیری اسپرسو مناسب است. وجود شیر OPV به کنترل فشار اضافی و حفظ فشار پایدار روی بستر قهوه کمک می‌کند.

·       ثبات حرارتی و کنترلر PID: دما تاثیر زیادی روی طعم نهایی قهوه دارد. ترموستات‌های معمولی نوسان حرارتی بیشتری دارند و ممکن است کاربر به Temperature Surfing نیاز پیدا کند. سیستم PID با کنترل دقیق‌تر دمای آب، ثبات بیشتری ایجاد می‌کند و برای قهوه‌های تخصصی گزینه مطلوب‌تری است.

·       بویلر در برابر ترموبلاک: ترموبلاک سریع‌تر گرم می‌شود و برای مصرف روزمره مناسب است، اما به رسوب حساس‌تر است. بویلر به زمان بیشتری برای گرم شدن نیاز دارد، ولی جرم حرارتی بالاتر آن می‌تواند برای عصاره‌گیری متوالی و بخاردهی شیر مفید باشد.

·       شیر برقی سه‌راهه: این شیر پس از پایان عصاره‌گیری، فشار و آب اضافی را تخلیه کرده و خارج کردن پک قهوه را آسان‌تر می‌کند. همچنین احتمال پاشش قهوه هنگام باز کردن پرتافیلتر را کاهش می‌دهد.

·       بسکت و تجهیزات جانبی: بسکت‌های دقیق مثل VST و IMS با توزیع منظم‌تر سوراخ‌ها می‌توانند به یکنواختی استخراج کمک کنند. پاک‌اسکرین نیز می‌تواند توزیع آب روی بستر قهوه و نظافت دستگاه را بهبود دهد.

انتخاب دستگاه قهوه ساز مناسب براساس نیاز

سناریوی مصرف روزانه، نقش تعیین‌کننده‌ای در انتخاب دارد. بررسی نیازهای شخصی تضمین می‌کند که از خرید خود بالاترین سطح رضایت را به دست آورید و دستگاه پاسخگوی انتظارات شما باشد. برای این منظور، از برندهای تولیدکننده قهوه ساز که سابقه روشنی در مهندسی تجهیزات دارند استفاده کنید.

علاوه بر انتخاب نوع دستگاه، نگهداری از آن نیز اهمیت فراوانی دارد. فرایند رسوب‌زدایی مستمر با استفاده از اسیدهای ملایم نظیر اسید لاکتیک یا اسید سیتریک (بسته به جنس بویلر، که برای بویلرهای آلومینیومی اسید لاکتیک توصیه می‌شود)، طول عمر پمپ و سیستم حرارتی را به‌شدت افزایش می‌دهد و از افت کیفیت خروجی جلوگیری می‌کند.

خرید قهوه ساز و اسپرسوساز از آوانید

تجهیز آشپزخانه یا محیط کار به یک دستگاه قهوه‌ساز باکیفیت، سرمایه‌گذاری روی انرژی، نشاط و لذت‌های روزمره است. در فروشگاه آوانید، مجموعه‌ای از برترین مدل‌های دستگاه قهوه‌ساز از معتبرترین برندهای جهانی با تضمین اصالت و سلامت فیزیکی گردآوری شده است. با بررسی دقیق مشخصات فنی هر کالا می‌توانید محصولی کاملا منطبق بر نیاز خود بیابید. اگر قصد خرید قهوه ساز اصل و ارتقای سطح کیفی نوشیدنی‌های خود را دارید، نگران هزینه‌های اولیه نباشید. آوانید با فراهم آوردن امکان خرید اقساطی لوازم خانگی، بستری را ایجاد کرده است تا بتوانید بدون نیاز به پرداخت یکجا، بهترین و پیشرفته‌ترین تجهیزات تهیه قهوه را به خانه ببرید. با خرید اقساطی، دسترسی به فناوری‌های نوین نظیر بویلرهای حرفه‌ای، کنترلر دمای PID و طراحی‌های بی‌نظیر برای تمام اقشار جامعه امکان‌پذیر شده است. هم‌اکنون از میان تنوع گسترده محصولات، دستگاه ایده‌آل خود را انتخاب کرده و تجربه باریستایی را در خانه‌تان به ارمغان آورید.