طرز استفاده از پلوپز چند کاره؛ راهنمای کامل کار با دستگاه
- قبل از اولین استفاده از پلوپز چندکاره چه کار کنیم؟
- طرز استفاده از پلوپز چند کاره در ۶ مرحله
- معنی دکمه‌ها و برنامه‌های پلوپز چندکاره چیست؟
- طرز پخت برنج در پلوپز چند کاره
- سایر برنامه‌های پلوپز چندکاره چه کاربردی دارند؟
- اشتباهات رایج هنگام استفاده از پلوپز
- چرا برنج در پلوپز خوب نمی‌شود؟
- روش صحیح تمیز کردن پلوپز چندکاره
- نکات ایمنی استفاده از پلوپز چندکاره
- جمع‌بندی
پلوپزهای چند کاره یکی از وسایل کاربردی آشپزخانه است که فقط برای پخت برنج طراحی نشده و با توجه به مدل دستگاه برنامه‌های مختلفی برای آشپزی مانند بخارپز، آرام‌پز، گرم‌نگهدار، پخت کیک، سوپ و حتی خورشت را در اختیار شما قرار می دهد؛ شاید با این تنوع در نگاه اول استفاده از آن پیچیده به نظر برسد، به‌خصوص وقتی روی پنل دستگاه با برنامه‌هایی مانند Rice، Steam، Crust، Slow Cooke و Keep Warm را ببینید.
ما قصد داریم در این راهنما از آوانید طرز استفاده از پلوپز چند کاره را از مرحله آماده‌سازی دستگاه تا انتخاب برنامه و تمیز کردن آن بررسی کنیم. البته در نظر داشته باشید که نام برنامه‌ها، زمان پخت و بعضی از تنظیمات ممکن است با تغییر مدل دستگاه، یکسان نباشید؛ پس برای تنظیمات دقیق حتما از دفترچه راهنما همان مدل استفاده کنید.
قبل از اولین استفاده از پلوپز چندکاره چه کار کنیم؟
قبل از شروع به پختن غذا با پلوپز لازم است چند دقیقه برای آماده‌سازی آن زمان بگذارید تا بهترین عملکرد دستگاه را در حین استفاده داشته باشید.
شستشو قطعات: طبق دستور سازنده قطعاتی مانند دیگ داخلی، سبد بخارپز و سایر متعلقات جداشدنی را بشویید.
خشک کردن قطعات: قطعات را به دقت خشک کنید؛ به‌خصوص قسمت بیرونی دیگ را قبل از گذاشتن داخل دستگاه خشک کنید.
بررسی پنل دستگاه: محل دکمه‌های Start، Cancel، Timer و برنامه‌های پخت و پز را پیدا کنید.
بررسی ظرفیت مجاز: مقدار مایعات و مواد غذایی را بیشتر از حد مجاز داخل دستگاه نریزید.
محل قرارگیری دستگاه: پلوپز را روی سطح صاف و دور از آب و رطوبت مستقیم قرار دهید.
بررسی مسیر خروج بخار: دریچه بخار نباید با دیوار و وسایل آشپزخانه یا اشیای دیگر مسدود شود.
بررسی متعلقات دستگاه: مطمئن شوید دیگ، سبد بخارپز و سایر لوازم همراه دستگاه کامل باشند.
مطالعه دفترچه راهنما: با مطالعه دفترچه راهنما از ظرفیت دستگاه، برنامه‌های پخت و نحوه عملکرد دستگاه اطلاعات کسب کنید.
طرز استفاده از پلوپز چند کاره در ۶ مرحله
با توجه به مراحل زیر به جای اینکه در هر بار استفاده تنظیمات مختلف را تست کنید، یک روال مشخص را برای کار با پلوپز خواهید داشت. با شش مرحله ساده نحوه استفاده از پلوپز چند کاره به شرح زیر است:
آماده‌سازی مواد غذایی
مواد اولیه را متناسب با ظرفیت دستگاه آماده کنید؛ برای برنج، شست‌وشو یا خیساندن را از قبل انجام دهید یا برای بخارپز مواد غذایی ظرفیت سبد را در نظر بگیرید.
دیگ را داخل دستگاه قرار دهید.
مواد غذایی و مایعات را در دیگ داخلی ریخته و از قرارگیری دیگ در جای درست مطمئن شوید. حتما سطح بیرونی دیگ را بررسی کنید تا کاملا خشک باشد تا در زمان قرارگیری روی صفحه گرمکن مشکلی ایجاد نشود.
مقدار مایع را تنظیم کنید.
میزان آب یا مایعات به نوع غذا، مقدار مواد غذایی، مدل دستگاه و دستور سازنده بستگی دارد که در مورد پخت برنج خطوط مندرج در اکثر دیگ‌های داخلی راهنمای خوبی است.
برنامه پخت مناسب را انتخاب کنید.
برنامه مناسب پخت خود را انتخاب کنید؛ برای مثال در مدل‌های دارای برنامه Rice برای پخت برنج و از Steam برای بخارپز کردن انواع سبزیجات استفاده کنید.
راه اندازی و پخت غذا
پس از انتخاب برنامه، دکمه استارت یا گزینه مربوط به شروع پخت را فعال کنید. اگر دستگاه قابلیت تنظیم یا Delay دارد، تنظیمات آن را مطابق دفترچه راهنمای مدل انجام دهید.
پایان پخت
پش از پایان چرخه پخت، دستگاه ممکن است وارد حالت Keep Warm شود؛ در این مرحله، وضعیت غذا را بررسی کنید و در زمان باز کردن در دستگاه مراقب بخار داغ باشید.
معنی دکمه‌ها و برنامه‌های پلوپز چندکاره چیست؟
از رایج‌ترین مشکلات کار با پلوپز دیجیتال معنی نوشته‌های روی پنل است. این اسامی در همه مدل‌ها وجود ندارد اما اکثر گزینه‌های در پلوپزهای چندکاره متداول است.
دکمه یا برنامه | کاربرد |
Rice | برنامه مخصوص پخت برنج |
Steam | بخارپز کردن مواد غذایی با بخار آب |
Crust/Crispy rice | ایجاد لایه برشته یا ته‌دیگ برای برنج |
Slow Cooke | پخت آرام و طولانی‌مدت |
Keep Warm | گرم نگه داشتن غذای پخته‌شده |
soup | درست کردن سوپ |
Boil | جوشاندن |
Pasta | ماکارانی |
Quick | پخت سریع |
Cake/Bread | پخت نان و کیک |
Oven | حالن فر |
Fish | پخت ماهی |
Meat | پخت گوشت |
Stew | پخت خورشت |
Yogurt | درست کردن ماست |
Timer | تنظیم یا نمایش زمان |
Delay/Start Delay | شروع با تاخیر جهت زمان‌بندی پخت |
Start | آغاز برنامه انتخاب شده |
Cancel | لغو یا متوقف کردن برنامه |
طرز پخت برنج در پلوپز چند کاره
کالای موردنیاز خود را انتخاب کنید و هزینه آن را اقساطی بپردازید؛ برای آشنایی با شرایط خرید اقساطی از آوانید، به لینک زیر مراجعه کنید.
خرید اقساطی از آوانیدپخت برنج در پلوپز اولین قابلیتی است که خریدار به سراغ آن می رود. پخت برند در پلوپز چند کاره بسیار آسان‌تر و کم دردسرتر از دیگ‌های معمولی است.
ابتدا برنج را به مقدار نیاز پیمانه زده و مطابق با دستور پخت بشویید و در صورت نیاز برنج را خیس کنید.
برنج و مقدار مناسب آب را داخل دیگ بریزید. اگر روی دیگ خطوط مدرج بود میتوانید آب را مطابق آن اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن آب، دیگ را داخل دستگاه قرار دهید، درب پلوپز را به خوبی ببندید و با توجه به مدل دستگاه برنامه Rice را انتخاب کنید.
پس از شروع برنامه، پلوپز فرآیند پخت را انجام میدهد و در پایان با توجه به مدل دستگاه ممکن است به حالت گرم‌نگهدار یا Keep War, برود.
نکته مهم در پخت برنج با پلوپز این است که برای نتیجه بهتر فقط به یک نسبت ثابت آب و برنج تکیه نکنید؛ نوع برنج، میزان خیساندن، ظرفیت دستگاه همگی روی مقدار آب و نتیجه نهایی می‌تواند تاثیرگذار باشد.
برای هر پیمانه برنج چقدر آب در پلوپز بریزیم؟
یکی از مهم ترین نکات در پخت برنج با پلوپز میزان آب است که برای پاسخ به این سوال ابتدا باید به نوع برنج توجه کنید؛ برای مثال برنج ایرانی حدود 1.5 تا 2 پیمانه آب نیاز دارد که این مقدار در برنج‌های خارجی بیشتر خواهد بود. به این نکته توجه کنید در صورتی که برنج را خیس نکرده اید باید مقدار آب را بیشتر کنید.
به این نکته توجه کنید اگر دیگ داخلی دارای درجه بندی است همان خطوط را به عنوان مرجع در نظر بگیرید. اگر برنج بعد از پخت شفته یا خشک می‌شود بهتر است قبل از تغییرات در میزان آب، نوع برنج و میزان خیساندن آن را نیز بررسی کنید.
چطور با پلوپز ته‌دیگ درست کنیم؟
ته دیگ یکی از بخش‌های پخت برنج در غذای ایرانی است. در صورتی که دستگاهتان دارای برنامه‌های Crust یا Crispy Rice است، میتوانید از آن استفاده کنید؛ فقط توجه داشته باشید بعد از اتمام پخت برنج و قبل از شروع حالن گرم نگه داشتن برنامه پخت ته دیگ را فعال کنید.
در پلوپزهای ساده که برنامه‌های ذکر شده را ندارند میتوانید بعد از اتمام پخت برنج، دکمه پخت را دوباره بزنید تا مراحل دم کشیدن با حرارت بیشتر در زمان 10 تا 20 دقیقه انجام شود. در هر دو مدل پلوپز بهتر است کمی روغن برای ته دیگ بهتر ابتدای کار اضافه کنید.
سایر برنامه‌های پلوپز چندکاره چه کاربردی دارند؟
قابلیت اصلی پلوپزهای چند کاره، امکان استفاده از برنامه‌های مختلف برای غذاهای متفاوت است. البته همه مدل‌ها برنامه‌های یکسانی ندارند.
برنامه بخارپز یا Steam
پلوپزهایی که برنامه Steam دارند، بخار آب برای پخت انواع مواد غذایی استفاده می‌شود. در حالت آب در قسمت پایین دیگ ریخته می‌شود و مواد غذایی در سبد بخار جهت پخت قرار می گیرند. این روش برای مواد غذایی مانند بروکلی که نیاز به پخت با بخار دارند، بسیار کاربردی می باشد.
برنامه آرام‌پز یا Slow Cook
عملکرد Slow Cooke را معمولا با برنامه گرم نگه داشتن غذا یکی می دانند که این مسئله اشتباه است. هدف آرام‌پز پخت آرام و طولانی غذا با حفظ ارزش غذایی آن است.
حالت گرم‌نگهدار یا Keep Warm
حالت Keep Warm یا گرم‌نگهدار غذا برای زمانی کاربرد دارد که فرآیند پخت تمام شده و می خواهید غذا تا زمان سرو برای مدتی در دمای مناسب باقی بماند. این حالت برنامه پخت نیست بلکه در جهت حفظ دمای غذای پخته شده عملکرد مناسبی دارد.
برنامه‌های کیک، سوپ، خورشت و ماست
بعضی از پلوپزهای چند کاره برنامه‌هایی مانند Cake، Soup، Stew و Yogurt دارند که با استفاده از آنها میتوان به خوبی دستگاه‌های مخصوص به این پخت‌ها، کیک، سوپ و خورشت درست کرد. همچنین درست کردن ماست با پلوپز یکی از قابلیت‌های جذاب آن است که با ترکیب ماست و شیر و تنظیم برنامه میتوان یک ماست تازه درست کرد.
اشتباهات رایج هنگام استفاده از پلوپز
بسیاری از مشکلاتی که برای پلوپز اتفاق می افتد به تنظیمات پیچیده ربطی ندارد و با رعایت چند نکته ساده میتوان از این اشتباهام جلوگیری کرد.
پر کردن بیش از ظرفیت: افزایش حجم غیر مجاز مواد غذایی می‌تواند روی عملکرد پخت و سرزیر شدن آن تاثیر داشته باشد.
استفاده مقدار زیاد آب: کم یا زیاد بودن مایع به‌خصوص هنگام پخت برنج می‌تواند نتیجه پخت را دچار مشکل کند.
انتخاب برنامه اشتباه: قبل از فشردن Start، بررسی کنید تا برنامه درستی را برای آماده‌سازی غذای خود انتخاب کرده باشید.
قرار دادن دیگ خیس در دستگاه: قبل از قرار دادن دیگ به خوبی سطح بیرونی را بررسی کنید تا عملکرد دستگاه و عمر مفید آن را دچار اختلال نکنید.
استفاد از ابزارهای فلزی: برای جلوگیری از آسیب به پوشش دیگ نچسب از ابزارهای چوبی استفاده کنید زیرا با پوشش داخلی سازگارتر است.
چرا برنج در پلوپز خوب نمی‌شود؟
اگر پخت برنج مطابق سلیقه شما نیست ابتدا مشکل را بررسی کنید؛ چون برنج شفته، خشک، خام، سوخته یا سرریز شده یک علت واحد ندارد.
مشکل | موارد قابل بررسی |
برنج شفته | مقدارآب، نوع برنج، میزان خیساندن، تنظیم برنامه |
برنج خشک | مقدار آب و دستور مناسب مدل |
برنج خام | برنامه انتخاب شده، مقدار برنج و زمان پخت |
برنج سوخته | تنظیم ته دیگ یا Crust و زمان پخت |
سرریز شدن | مقدار مواد و مایع، ظرفیت مجاز دستگاه |
در موارد قابل بررسی که ذکر شده توصیه می‌شود هر بار فقط یک عامل را تغییر دهی تا مشکل اصلی پیدا شود. همچنین اگر دستگاه دستور مشخصی برای پخت برنج دارد همان را مبنا قرار دهید.
روش صحیح تمیز کردن پلوپز چندکاره
تمیز نگه داشتن پلوپز چند کاره تاثیر مستقیم بر سلامت، طعم غذا و عمر دستگاه دارد که با چند قدم ساده میتوانید پلوپز را بعد از استفاده تمیز کنید:
ابتدا دستگاه را از برق بکشید تا کاملا خنک شود.
دیگ داخلی را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید. اگر مواد غذایی به دیگ چسبیده بود با خیساندن در آب گرم به مدت 15 دقیقه آن را ابر نرم تمیز کنید.
بدنه دستگاه و بخش گرمایشی را با دستمال مرطوب سرکه سفید تمیز کنید به هیچ عنوان آب مستقیم روی بدنه و قطعات برقی نریزید.
درب و واشرها در تمیز کردن پلوپز کمتر مورد توجه قرار گرفته است. اگر درب پلوپز جدا می‌شود آن را مانند دیگ شست‌وشو دهید. همچنین واشرها را به آرامی تمیز و خشک کنید؛ بیشتر بوی بد پلوپزها به دلیل عدم تمیز کردن واشرها می باشد.
برای مشاهده و خرید اقساطی لوازم خانگی میتوانید از فروشگاه اینترنتی آوانید اقدام کنید.
خرید اقساطی لوازم خانگی
نکات ایمنی استفاده از پلوپز چندکاره
ایمنی پلوپز از زمان قرارگیری، پخت و تمیزکاری دارای اهمیت می باشد که با رعایت آنها میتوان انتظار عملکرد مناسبی را از دستگاه داشت.
سطح صاف و مقاوم: دستگاه را روی سطح صاف پایدار قرار دهید.
فاصله از دیوار و وسایل: پلوپز را دور از پرده‌ها، کابینت‌ها، مواد قابل اشتعال بگذارید تا بخار و حرارت خروجی آسیبی وارد نکند.
جلوگیری از نفوذ آب: بدنه و بخش المنت حرارتی را در آب غوطه‌ور نکنید.
خشک بودن بیرون دیگ: سطح بیرونی دیگ را قبل گذاشتن روی المنت‌ها خشک کنید.
رعایت خط حداکثر آب: برای جلوگیری از سرریزی ظرف پخت را بیشتر از حد مجاز پر نکنید.
استفاده از ابزار مناسب: برای هم زدن یا سرو غذا از قاشق چوبی، پلاستیکی و سیلیکونی استفاده کنید.
باز نکردن درب هنگام پخت: جهت جلوگیری از آسیب و بهم نخوردن روند حرارتی در حین کار درب دستگاه را باز نکنید.
شست‌وشو با مواد ملایم: برای تمیز کاری پلوپز از اسفنج‌های نرم و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید.
برای مشاهده و خرید پلوپز میتوانید از فروشگاه اینترنتی آوانید اقدام کنید.
خرید پلوپزجمعبندی
طرز استفاده از پلوپز چند کاره در اصل به یک روند مشخص خلاصه می‌شود که شامل آماده کردن مواد، قرار دادن صحیح دیگ، تنظیم مقدار آب یا مایع، انتخاب برنامه مناسب و شروع فرآیند پخت می‌شود. چیزی که استفاده از این دستگاه را متفاوت کرده است تعداد برنامه‌ها و تفاوت تنظیمات بین مدل‌های مختلف است.
اگر هنوز در مرحله انتخاب دستگاه هستید، قبل از خرید میتوانید راهنمای خرید بهترین پلوپز را بررسی کنید تا با قابلیت‌ها و معیارهای مهم آشنا شوید؛ همچنین برای مشاهده مدل‌های مختلف، بخش انواع پلوپز می‌تواند در تصمیم نهایی شما تاثیر گذار باشد.
در صورتی که قصد خرید چند وسیله برای آشپزخانه را دارید، بررسی دسته بندی لوازم خانگی نیز می‌تواند به مقایسه گزینه‌های مختلف کمک کند؛ همچنین اگر برای خرید لوازم خانگی به دلیل قیمت دست نگه داشته اید میتوانید با بررسی گزینه‌های خرید اقساطی لوازم خانگی وسایل مورد نیاز خود را به راحتی بخرید.
سوالات متداول درباره استفاده از پلوپز چندکاره
نویسنده
